Vegan-tooted poest

Oma valiku olen ma teinud ise – et keskenduda taimsele toidule ja panustada seeläbi parema maailma tekkimisse. See on mu vaba valik ning olen seetõttu ka arvestanud sellega, et ega mu elu lihtsamaks ei muutu. Söömisega on vähemalt esialgu rohkem muresid, sest kõike lihtsalt enam suhu pista ei saa. Aga õnneks on mul kauplustest järjest enam võimalik valida kaupasid, mis elu lihtsamaks teevad. Tegelikult on see üldine trend, et nn “nišitoitumine” saab järjest levinumaks ning kui minul on veel lihtne ise oma taimetoiduasja ajada, siis eriti oluline on see loomulikult neile, kellel pole valikut – inimesed, kes peavad toidus vältima laktoosi või gluteeni näiteks. Õnneks on seda taibanud ka kaupmehed.

Nüüd siis aga teema juurde, mis mind seda postitust kirjutama ajendas. Nimelt leidsin mõned päevad tagasi meediast uudise, mille pealkiri kõlas järgnevalt: “Eesti veganite Jamie Oliver ehk Sandra Vungi lõi oma tootesarja”. Loomulikult on see nimi tuttav mitte ainult taimetoitlastele, vaid ka paljudele teistele kokandusest huvitatutele ja see kutsuski mind postitust lugema.

Ma ise pole kahjuks veel õigesse poodi jõudnud (selleks peab leidma üles mõne Mahemarketi), kuid püüan seda lähipäevil teha. Nii palju on siiski teada, et valida saab kolme toote vahel: kakao-apelsiniküpsised, kaera-õunaküpsised ja maapähkli-porgandibrownied. Hinnad on neil sellised nii ja naa, sest 200 g karbi eest tuleb käia välja kuni 3€.

Kikerhernes

Mõtlesin juba ammu, et peaks kirjutama paar sõna kikerhernest, kuid hetkel võib naljaga pooleks öelda, et tegemist on praegu sellise sotsiaalselt väga keeruka teemaga, sest kikerhernes ei ole ju siinne taim. Seega on tegemist pagulasega – on ju selle peamised kasvukohad Kaukaasias, Vahemere ääres ja Aasias. Mis aga põhiline – kikerhernes ja sellest valmistatud toidud on äärmiselt levinud ka Aafrikast, kust neid pagulasi ju tuleb.

Aga õnneks on kikerhernega lood lihtsamad ja tegemist on tõesti maitsva tootega. Loomulikult saab sellest teha väga palju erinevaid roogasid ning seda saab lisada igasse suppi, hautisse vmt kohta. Kuid põhiliselt tuntakse seda vähemalt siinmail kahe roa järgi.

Esimene neist on hummus, mida vahel kutsutakse ka kikerhernepasteediks. Selle peamised koostisosad on kikerherned, küüslauk, õli, sidrun, tahini ja maitseained (vist ei ununenud midagi ära). Kui keedetud kikerherned kõigi nende asjadega purustada, saab väga hea ja maitsva toidu, mida süüa liha kõrvale või kasutada kasvõi määrdena leiva peal. Väga hea ja tervislik toit.

Teine toit, mida ei saa mainimata jätta, on falafel. Sinna käib sarnaselt hummusele lisaks kikerhernele küüslauku jt maitseaineid, kuid ka veidi jahu ja sõltuvalt retseptist isegi küpsetuspulbrit. Sellest taignast vormitakse pallikesed ning neid küpsetatakse õlis. Tulemuseks olevad krõbeda koorikuga pallid on äärmiselt maitsvad ja toitvad ning paljas mõte neist ajab suure-suure isu peale.